kulinarnie...

Dzis poszalałam trochę w kuchni!
Pochwalę się - a co- może ktoś zechce wypróbować :) Oba dania są bardzo zdrowe i proste w przygotowaniu.

A więc na obiad podałam łososia zapiekanego w bruschett'ie (nie mam pojęcia jak poprawnie odmienić to po polsku...) i sosie jogurtowo majonezowo-czosnkowym.

Oto przepis:
Łososia układamy w brytfance lub naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy rybę sokiem z cytryny  przyprawą do ryb. Zapiekamy pod przykryciem przez 20 minut. Upieczoną rybę wyjmujemy i pokrywamy ja bruschettą (np taką : http://www.simplyrecipes.com/recipes/bruschetta_with_tomato_and_basil/ . Ja kupiłam gotową) Na pomidorki nakładamy sos przygotowany następująco: 3 łyżki majonezu, 5 łyżek jogurtu greckiego, łyżka musztardy, sól, pieprz, wyciśnięte 2 ząbki czosnku.
Wszystko wkładamy na kolejne 10 minut do piekarnika.
Tak przygotowana ryba świetnie smakuje z ryżem, makaronem czy np kaszą quinoa (komosa ryżowa).
Paluszki lizać!!!

Na kolację z kolei zrobiłam sałatkę z sera koziego i avocado.
Banalna i pyszna a jednocześnie sycąca :)
Myjemy świeży szpinak i siekamy. Dodajemy pokrojony kozi ser- ilość wedle uznania. Kroimy w kostkę avocado i wrzucamy do miseczki. Kolejny krok to uprażenie płatów migdałowych. Gdy są już zarumienione dodajemy je do reszty. Całość zalewamy sosem vinaigrette. Mieszamy i gotowe!
Sałatka smakuje wyśmienicie z towarzystwie pieczywa czosnkowego z szyneczką parmeńską.
Smacznego :)

 .